«АВК» удосконалила систему контролю за безпекою продукції
Компанія «АВК» провела сертифікацію виробничих потужностей з випуску готової продукції за міжнародним стандартом ISO 22000. Отримання цього сертифікату підтверджує бездоганну роботу системи управління безпекою харчової продукції на підприємствах компанії.
«Контроль та гарантія якості є найбільш важливими задачами нашої компанії; протягом багатьох років ми орієнтуємося на принципи і стандарти, що прийняті в міжнародній бізнес-спільноті, - помітив Олег Гаряжа, директор з виробництва та інновацій компанії «АВК». - Однак загроза безпеці харчових продуктів може виникнути у харчовому ланцюжку на будь-якому етапі. Тому дуже важливо здійснювати постійний контроль та моніторинг якості протягом всього харчового ланцюга, починаючи від виробників кормів для тварин і закінчуючи роздрібними торговими точками.
Ось чому на підприємствах «АВК» проводиться подвійний моніторинг якості вхідної сировини та готової продукції, а також здійснюється повний контроль над продукцією протягом всього виробничого циклу».Мета стандарту - гармонізувати на глобальному рівні вимоги до менеджменту безпеки продуктів харчування та зробити процес удосконалення контролю за якістю продукції безперервним. Валерій Якубовський, генеральний директор Bureau Veritas Certification, яка сертифікувала систему, вважає, що серед українських виробників харчової продукції кондитери найбільш активно впроваджують системи менеджменту якості та безпеки продукції. «Успішно пройшовши сертифікацію за стандартом ISO 22000 компанія «АВК» піднялася на новий, ще більш високий рівень управління бізнес-процесами, - вважає Валерій Якубовський. - Упевнений, що підтвердження сертифікату ISO 22000 буде сприяти розширенню ринку збуту компанії та зміцненню її репутації як виробника високоякісної продукції».Вже сьогодні впровадження системи стимулювало компанію «АВК» збільшити інвестиції в навчання персоналу, що дозволило підвищити рівень відповідальності менеджменту та результативність роботи підприємств компанії в цілому.
На думку Сергія Кузнєцова, генерального директора компанії «Кондіс» (офіційний дистрибутор компанії «АВК» у Латвії), отримання «АВК» сертифікату ISO 22000 ще раз демонструє її вірність політиці якості й безпеки продуктів. «Проходження сертифікації також буде сприяти розширенню представленості продукції «АВК» у європейських роздрібних мережах і дозволить компанії брати участь у тендерах на розміщення державних замовлень Латвії», - переконаний пан Кузнєцов. ISO 22000 впроваджується на тих підприємствах, де необхідна більш сфокусована, узгоджена та інтегрована система менеджменту безпеки продуктів харчування, ніж зазвичай вимагається законодавством. На разі можна сказати, що отримання сертифікату ISO 22000 дозволить компанії більш ефективно взаємодіяти з партнерами всередині ланцюжка поставок, що в свою чергу позитивно відіб’ється на кінцевому споживачеві.
Міжнародний стандарт ISO 22000 «Системи менеджменту в області безпеки харчування — Вимоги для будь-яких організацій в ланцюгу поставок» диктує вимоги до системи менеджменту безпеки харчових продуктів, яка інтегрує принципи стандарту ISO 9001 й елементи систем HACCР, GMP, GHP та інших в рамках корпоративної системи менеджменту. Ці вимоги більшою мірою відносяться до тих, хто залучений до харчового ланцюга, включаючи підприємства-підрядники та дистрибуторів.Стандарт ISO 22000 доповнює загальносистемний стандарт ISO 9001 та керується принципами системи менеджменту харчової безпеки HACCP. Система НАССР - одна з найбільш ефективних систем управління якістю у світі. Концепція HACCP (Hazard analysis and critical control point — аналіз небезпек і критичних контрольних точок) базується на аналізі ризиків кожного етапу виробництва, ідентифікації критичних контрольних точок і керованість процесом.
Якщо проводити побутові аналогії, то заходи в рамках концепції НАССР нагадують поведінку батьків, коли дитина в сім’ї починає ходити:
1. визначаються ризики: дитина може перечепитися, защемити пальці, залізти до розетки, упустити на себе щось тяжке тощо.
2. визначаються контрольні точки: килим на підлозі, міжкімнатні двері, дверцята шафок, розетки, місцезнаходження тяжких предметів.
3. розробляються та впроваджуються процедури з попередження ризиків: килим прибирається, ставляться спеціальні упори на двері, розетки закриваються пробками, тяжкі предмети прибираються в недосяжні для дитини місця.
4. постійний моніторинг у критичних точках: чи не забули прибрати праску після прання, чи закрита розетка після використання тощо.
5. система постійно вдосконалюється: дитина проявляє цікавість до миючих засобів чи ліків? Купується ящичок із замком, все ховається туди…
Виконуючи вимоги, викладені у міжнародних стандартах ISO 9001 та ISO 22000, компанія гарантує, що всі відомі небезпеки всередині системи ідентифіковані та контролюються таким чином, що продукція організації не здатна зашкодити здоров’ю чи життю споживача.
Компанія «АВК» є одним з найбільших виробників й експортерів шоколадних виробів в Україні. Лідер національного ринку вагових шоколадних цукерок, шоколадних цукерок в пакетах, а також желейно-жувальних цукерок. Експортує свою продукцію в понад 20 країн світу. До складу компанії «АВК» входить п’ять кондитерських фабрик у мм. Дніпропетровськ, Донецьк, Мукачеве, Луганськ. У компанії працює близько 8 тисяч чоловік. Торговий обіг за підсумками 2007 року склав $260 млн.
Міжнародне технічне товариство «Бюро Верітас» засновано 1828 р. Сьогодні це міжнародна група, що надає послуги в галузі забезпечення якості, безпеки життєдіяльності, соціальної відповідальності та захисту навколишнього середовища. В Україні представлена компанією Bureau Veritas Certification з 1993 року. Бюро працює з понад 280 тисячами корпоративних клієнтів в усьому світі, займаючи лідерські позиції у сфері сертифікації за міжнародними стандартами ISO 9001:2000, ISO 22000:2005, ISO 14001:2004 IRIS та інших стандартів, як у глобальному масштабі, так і в Україні.
Компанія «Кондіс» є найбільшим дистрибутором кондитерських виробів з України до Латвії. Компанія працює з 1998 року. Постачає кондитерські вироби широкому колу торгових точок, як мережного, так і лінійного роздробу.
